美高梅mgm11688日语系前身为外语教研部日语教研室，成立于上世纪70年代，承担了全校公共日语的教学工作。随着社会对日语需求的增长，于2003年成立了日语系，开始招收5年制师范类本科员工。2006年将5年制改制为4年制，截止2018年，培养了12届20个班466名本科生。2010年起招收3年制学术型硕士研究生，培养了5届11名硕士生。现有在校本科生219人，硕士研究生1人。
本专业现有专任教师14名，外教1名。专任教师中副教授6人，讲师8人；学历结构为博士后1人，博士3人，在读博士2人，硕士8人；14名专任教师中有7人曾在日本留学5年以上，为教授日语专业知识打下了坚实的基础。2005年本专业外国语言学与应用语言学硕士点开始招收硕士研究生， 2017年日语语言文学一级学科得到批准，现有硕士生导师4人，拟从2019年起招收该方向学术型研究生若干名。
本专业自开办以来，在教师读取学位、短期研修及员工交流学习方面与日本进行了广泛的交流合作，为本专业长足发展奠定了基础。专任教师中1人在鸟取大学攻读了硕士学位，6人先后得到日元贷款、日本协力机构、日本国际交流基金会、广岛县政府等机构的资助前往日本进行了短期研修。员工交流方面，2005年获得了日本国际协力机构中国事务所颁发的“学校特别奖”。2007年，2005级汉日班员工范佳参加了日本“NPO法人芭蕉俳句文学馆”在中国举行的“第一届中国俳句大赛”并荣获最优秀奖，11月前往日本三重县进行为期4天的友好交流活动。2008年，2004级汉日班殷乐经过层层选拔作为代表于6月份赴日参加为期5天的日本特别法人JRP事务局主办的“2008语言与和平”日语峰会。2009年始连续8年，参加了早稻田大学、笹川和平财团及中国教育国际交流协会共同主办的为期一个月的“中国地方大学日语学习者访日研修”项目，选派了1名教师和17名同学参加了次交流项目，极好地调动了本专业员工学习日语的兴趣。
本专业2002年与鸟取大学、2017年与鹿儿岛大学、多摩大学建立了以研究人员交流、员工交流、共同研究及出版物交换为内容的合作关系，并拥有鹿儿岛大学研究生院人文社会科学研究科、神奈川大学研究生院历史民俗资料学研究科推免入学资格。
目前，新形势下的社会主义市场经济对我国高校日语专业人才培养模式提出了新的要求，社会对外语人才的需求已呈多元化趋势，单一的、基础技能型人才已不能适应市场经济的需要，因此，日语专业的教学理念在发生变化，发展规划也在做相应的调整。本专业需要培养出具有扎实的基本功、宽广的知识面、较强的相关专业能力和较高的综合素质的员工，在掌握好日语语言专业知识的前提下，拓宽人文科学知识和科技知识，掌握与毕业后所从事的工作相关的专业知识，注意培养获取知识的能力、独立思考的能力和创新能力。本专业通过科学规划课程，更新教学手段，增加实用的专业方向来提高毕业生的竞争力，将本专业建设成为更加符合时代要求的学科。